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【代官山・イタリアン】ARMONICO 〜食材を輝かせるイタリアン☆

 

2018年の夏に、恵比寿から代官山に移転。

ディナーでお伺いしました。

食べログのイタリアン TOKYO 百名店食べログアワード2020 Bronze食べログアワード2021 Bronze、にも選ばれる名店です。

ARMONICO

場所

〒150-0034 東京都渋谷区代官山町12−16 シンフォニー代官山102

外観

内装

カウンターに座って、食材の香り、火の音・・・を感じながら。

8,800円のコースに、ちょっと追加で。

オーダー

完熟トマトのジュレとモッツァレラチーズのムース

以前からのスペシャリテ♪

完熟のトマトにミントやバジル、オレンジを加えた香り良いジュレで香りが良い♪

黒アワビとジャガイモのスープ

「とうや」というデンプン質の高いジャガイモを使ったポタージュはトロリと優しく。

大きくカットされた黒アワビは海老と若布のスープで炊かれ、弾力が抜群!

鮑の肝とブラックオリーブのブルスケッタ

メニューにない一品を出していただきました。

う〜ん♪美味しい♪

濃厚でワインに合います。

津アジと春菊のピューレ

大分県津久見市で水揚げされる「津(しん)あじ」はプックリとした身の厚さ。

脂がのっているアジに、ほんのりと青々しい苦みを感じる春菊のピューレが味を引き締めてくれます。

平スズキと蛤と茸のトマト煮込み

皮目がパリッパリで旨味をジュっと蓄えて、美味しい〜♪

蛤の出汁がお魚の美味しさを引き出しています。

ストロッツァプレーティ:墨烏賊の墨煮ソース

卵白で作ったショートパスタ。

濃厚な墨煮ソースとの絡みがいいですね。

ホワイトセロリをのせて。

メイン

メイン 3種類からチョイス 炭火焼きで。

 

・十勝いけだ牛

・ヴィクトリア州仔羊

・白糠町蝦夷鹿

仔羊と鹿をシェアしていただきました。

 

 仔羊

さっくりと香りの良い仔羊。

 

 鹿

しっとりとキメの細かい鹿、香ばしい香りもいいです。

 

前菜から盛り上がっていくコースの流れがしっかりとメインで満たされるところが素晴らしい〜♪

追加)和牛頰肉の赤ワイン煮込み

今回はメインを少しだけ追加していただきました。

マスタードでゆっくりとマリネして繊維がほぐされており、ホロホロと柔らかいですが、頬肉の肉感も楽しめる火の通り方です。

自家製パン

全粒粉のパンとフォカッチャ。

全て自家製、というから驚き!

紅玉のロースト バラの香り マルサラ酒のジェラート

火の通った大きな紅玉は酸味と食感を残して。

マルサラ酒のジェラートも香りが良いです。

お茶菓子

レモンの香りのカヌレ。

外側カリッと、レモンの香りも良くてお腹いっぱいでも美味しくいただきました。

コーヒー

ワイン

ワインも素敵なセレクトで、デザートワインまで楽しくいただきました。

まとめ

食材をキラキラと輝かせる、繊細でいて力強いお料理好きです!

また是非伺いたい♪

お店について

 ARMONICO
  • ウェブサイト
    食べログはこちら
  • 営業日・営業時間
    17:30~23:00(Lo 20:30)
  • 席数
    約14席(カウンター6席、テーブル4席、個室4席)
  • 住所
    〒150-0034 東京都渋谷区代官山町12−16 シンフォニー代官山102
    (MAPはこちら
  • 電話番号
    0267-23-0820
  • 定休日
    月曜日+不定休
  • その他
    完全禁煙。クレジットカード利用可能です。

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