「BIEN-ETRE」の馬場麻衣子さんが監修されたパフェに惹かれて訪問。
1Fは美容器具の販売、２Fがカフェスペース。
カウンター、テーブル席があり、かなり広々した空間。
ガラス張りの厨房の中でパフェを作っている様子も見えて待っている間も楽しい景色でした。
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ビューティーコネクションギンザ フルーツサロン（Beauty Connection Ginza Fruits Salon）
場所
〒104-0061 東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2F
内装
オーダー
季節のフルーツを使用したパフェとワンプレートのセット ドリンク付
季節のフルーツを使用したパフェとワンプレートのセット 1,980円
ちょうど、ブドウのパフェからイチジクに変わる頃でして、イチジクのパフェをお願いしました。
※食べログをみると、今は2,600円になっているようです。
到着したパフェ、美しい〜♪
お店の方がしっかりと内容を説明してくださいます。
が、情報量多くてオーバーフローだったので(^_^;)、ネットから拝借・・・。
店員
「愛媛県から届く日本の在来種のいちじく「蓬莱柿」を使ったソルベとしまなみレモンが香るヘーゼルナッツのジェラートを主軸にしたパフェ。渋皮付きの和栗やいちじくの赤ワインコンポートと共にお楽しみください。」
上部はストレートなフルーツや素材の味、下に行くにつれて、レモンとヘーゼルナッツの香りのマリアージュやコンポートされたフルーツなど、味わいの変化を楽しめるパフェでした。
アミューズ
アミューズも、ドライフルーツやフレッシュな素材、焼き菓子が使われ、かなり楽しい！
ドリンク
ドリンクはアイスコーヒーを。
丸山珈琲ブレンドクラシックです。
季節ごとにフルーツが変わるのでまた他のフルーツでパフェを楽しんでみたいです。
