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極上のお肉とサービスを堪能出来る「USHIGORO S」。
2022年3月に焼肉うしごろ(新宿三丁目店)が入っている同じビルにオープンしました★

通っているお友達と一緒に訪問です。
オープン早々に、食べログの焼肉 TOKYO 百名店に選ばれる名店。
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USHIGORO S. SHINJUKU
場所
〒160-0022 東京都新宿区新宿3丁目17−10 HULIC & New SHINJUKU 11F
この日の和牛は全て鳥取県田村牧場但馬血統月齢35カ月。

美しいお肉達。
オーダー(コース)
スッポンと牛のトリュフコンソメ スープ

とても香りの良い一品から。
フランスプロバンス産のトリュフが良い香り♪
ウチモモと子持ち昆布の手巻き

魚卵好きには堪らない!
北海道産の子持ち昆布は食感もお味も良く、素材それぞれが引き立っていました。
旬野菜6種
冷やしトマト(群馬)
京菜の胡麻和え(京都)
ズッキーニ揚げびたし(宮崎)
おかわかめナムル(大分)
ビーツ(長野)
干し柿バター(長野)

素材の一つずつを楽しめる内容で、どんなお野菜が登場するのか、いつも楽しみの内容。
フォアグラと和牛のタルタル

最中に挟んでいただきます。
タルタルもフォアグラの口の中で溶けていき、余韻がとても心地よい♪


究極の黒タン厚切り

火入れがビシッときまっています!
特選ハラミ

肉々しさと上品さのバランスの良いハラミ。
うしごろで食べるハラミは違うな〜としみじみ感じる。

クリの焼きしゃぶ


さっと火を入れたクリ。
ポン酢との相性が良く、飲める焼きしゃぶでした!
夏野菜サラダ

夏らしい素材のさっぱりとした味です。
シャトーブリアンのカツサンド

机でパンを焼き、間にシャトーブリアンのカツサンドをのせ、ソースをトリュフをたっぷりとかけてサンドして頂きます。

香りもとろけるような食感も最高です★
厳選サーロイン


たれで頂きます。
口の中で溶けていくサーロイン♪
トリュフとザブトンのすき焼き


口直し

瓜の水キムチ。
ひんやり、さっぱりと。
ヒレとのどぐろの土鍋ご飯

のどぐろが焼けた香ばしい香りがお部屋に広がっていました。

贅沢な組み合わせです。
至高の牛丼

W締めです♪
うしごろ特性の贅沢な牛丼。
紹興酒のアイス

追加で紹興酒を少しかけて頂きました。
芳醇な香りと甘さ!
まとめ
さすがのUSHIGORO S!
お肉もサービスも素晴らしい★
この日のお酒のセレクトも楽しくて、ワインだけでなく、初めてのジンやレモンサワーとの出会いも出来ました。

また伺いたいお店★