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美しいお肉達は、タンとハラミ以外は全て佐賀牛月齢40ヶ月。
今回の焼きも素晴らしかった!
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絶妙なタイミングでの火入れはいつも感動しますが、この日もキレキレ!
スタッフの皆様の連携はいつも楽しくてお腹よじれます♪
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USHIGORO S. SHINJUKU
場所
〒160-0022 東京都新宿区新宿3丁目17−10 HULIC & New SHINJUKU 11F
オーダー
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ピュアホワイトの冷製ポタージュ
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シンシンと車海老の手巻き
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旬野菜6種
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構成
ズッキーニ・・・長野
ビーツ・・・北海道
京菜と湯葉・・・京都
モロヘイヤと梅肉・・・群馬
おかわかめ・・・大分
干し柿・・・長野
キャビアと和牛のタルタル
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究極の黒タン
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特選ハラミ
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夏野菜サラダ
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シャトーブリアンとトリュフカツサンド
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特選サーロインと香味野菜の焼きしゃぶしゃぶ
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香味野菜
大葉、芽ネギ、ミョウガ
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トリュフと牛ヒレのすき焼き
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口直し
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鰻と厳選部位(ヒレ)の土鍋ご飯
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水饅頭と和三盆アイスクリーム
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