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アロマフレスカの原田シェフが手がける新たなお店は、鉄板焼き！
ギンザシックスすぐ近くのビル。
カウンター8席のみの特別な空間で腕を振るうのは、和食や鉄板焼きで修行を積まれた、さかもとシェフ。
流石の美しい手捌き！
オープン記念の特別コース：9,800円を予約して伺いました。
まずはお店を知ってもらおうと特別な価格で提供されているそうで、今ならとってもお得にお料理が楽しめます。
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銀座 鉄板焼き Shin Harada
場所
〒
内装
オーダー
冷菜
トマト ストラッチャテッラ
ストラッチャテッラがとてもクリーミー。
バーニャカウダソースが流石の美味しい★
バーニャカウダはスティック野菜と合わせて。
たっぷりの量なので、パンに付けて楽しみました。
スープ
ポルチーニ茸のスープ。
濃厚な香りに包まれます。
ライ麦パン
これも鉄板で焼いてカリッと仕上げます。
温菜
鰻 フレッシュキャビア
下にはポレンタのチップス、燻製したマスカルポーネを。
食感や楽しい一品。
・北海蛸
カリッと焼かれた吸盤の旨みが凄かった！
焦がしたアンチョビソースで頂きます。
逸品 黒毛和牛ハンバーグ
赤ワインソース 原田シェフ特製の赤ワインソース。
ベリー系で爽やか。
ハンバーグはゆっくりと火入れして、ふっくらと♪
とっても美味しい♪
パスタ
魚
お魚は真鯛。
貝出汁ベースのバター醤油で。
バター醤油に貝出汁、という組み合わせで深みがあります。
上には鯛の皮をカリカリに焼いて。
おつまみ感覚の楽しいチップス。
和牛
厳選A5黒毛和牛。
本日は宮崎牛。
ふんわりと柔らかくジューシーなお肉♪
お野菜はトロっペア（イタリア 赤玉ねぎ）、まこも茸、青茄子。
添えられたのは、塩・黒胡椒の塩漬け・にんにく醤油漬け。
デザート 静岡産マスクメロン
café コーヒーor紅茶orハーブティー
ドリンクは白ワインなど。
ソーヴィニヨン、トレッピアーノ・・・。
シェフのサービスもとても良くて、楽しい時間になりました♪
