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久しぶりの4000 Chinese Restaurant。
菰田さんのお料理が楽しみなのも勿論ですが、菰田さんにお会いすることも楽しみに伺いました〜★
食べログの中国料理 TOKYO 百名店 2021、2023、2024，食べログアワード Bronze 2020、2021、2022、2023、2024にも選ばれる名店です。
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4000 Chinese Restaurant
場所
〒107-0062 東京都港区南青山７丁目１０−１０ パークアクシス
外観
オーダー 〜コース：22,000円
ワイン
鰹
淡路島の玉ねぎとハーブをのせて。
玉ねぎの甘みを引き出した味がアクセントになってます。
加藤ポーク ハラミ
ジューシーさが爆発しているハラミです。
広東点心
ムチっとした美味しい皮に包まれた五目餃子。
スープには金華ハムのパウダーが入っていて、しみじみと美味しいスープ。
伊勢海老
お出汁と蟹のほぐし身をかけて。
鴨
北京ダックです★
こちらの北京ダックは皮だけでなく身も使用しているのでとってもジューシー★
2種類の味でいただきます。
- 梅ソース
- 甜麺醤
どちらのバージョンも美味しいですね〜。
私は梅ソースがお気に入り。
毛鹿鮫
松茸は天麩羅にしています。
松茸もシャクシャクと、フカヒレも食感良く。
食感と旨みのハーモニー♪
島豚
鹿児島県徳之島の島豚を酢豚に。
トロトロに火が入ったお肉。
酢豚のコクと深い酸味がお肉の脂の甘味と相まって、とても美味しい。
魚
北海道の鰤。
鬼おろしを麻辣スープで漬け込んだ岐阜の林農園の栗。
栗のテストに合格したという優等生な栗。
鷄
辣子鶏（ラーズージー）。
鶏肉に山椒と唐辛子の香りを纏わせ、辛味は抑えて。真っ赤な丸い唐辛子の合間に辣子鶏が入っています。
旨辛い〜！
御食事 〜麻婆豆腐
食事はそれぞれで別のものに。
1つは、麻婆豆腐。
辛いけど旨味たっぷり。
菰田さんの麻婆豆腐はやはり理美味しい★
御食事 〜チャーハン
もう一つは、チャーハン。
甘味
洋梨ソルベ、愛玉ゼリー。
中国茶
お会計
合計で、1,590円（税込み）。
現金の他、クレジットカードが利用可能です。
まとめ
やはり菰田さんのお料理は美味しい！
四川料理ですが、辛いだけでは無い上品で香り良いお料理。
そして菰田シェフのお人柄を感じるお食事時間。常連さんも初めましての方も皆さんにフレンドリー。
そのお人柄に惹かれて常連さんになっている方も多いと聞きます。
また伺えるのを楽しみに、それまではyoutubeを楽しみます。
