この記事には広告を含む場合があります。
記事内で紹介する商品を購入することで、当サイトに売り上げの一部が還元されることがあります。
麻布十番に2022年10月にオープンした会員制の鮨店。
![](https://mashichan.com/wp-content/uploads/2023/02/20230224_azabujuban_mumei_ma_07160_lr_1200_small.jpg)
今はお披露目のため予約も一般開放されているとのことで、夜の部に伺ってみました。
麻布十番 鮨 無銘
場所
東京都港区麻布十番(住所非公開)
住所非公開です★
あれ、Google mapに住所も掲載されているな…と思いましたが、違う場所です!
意図して違う場所を登録した訳ではないのですが…とのことでした。
予約をすると住所詳細を教えてもらえる、という流れのようです
内装
店内は黒を貴重とした落ち着いた雰囲気。
とても印象に残る鮮やかなお皿は特注の九谷焼。
お寿司がキラキラと輝きます。
おまかせコース 28,000円
![](https://mashichan.com/wp-content/uploads/2023/02/20230224_azabujuban_mumei_ma_07128_lr_1200_small.jpg)
まずはつまみからスタート。
ヤガラのお刺身
![](https://mashichan.com/wp-content/uploads/2023/02/20230224_azabujuban_mumei_ma_07130_lr_1200_small.jpg)
力強い弾力があります。
サワラ (三重県鳥羽)
![](https://mashichan.com/wp-content/uploads/2023/02/20230224_azabujuban_mumei_ma_07134_lr_1200_small.jpg)
塩焼きで炭火の香り良く。
あん肝
![](https://mashichan.com/wp-content/uploads/2023/02/20230224_azabujuban_mumei_ma_07136_lr_1200_small.jpg)
とてもクリアな味。
北寄貝のヒモ
![](https://mashichan.com/wp-content/uploads/2023/02/20230224_azabujuban_mumei_ma_07138_lr_1200_small.jpg)
醤油を付けて焼いていて、シャクシャクの食感。
ハタの酒蒸し
![](https://mashichan.com/wp-content/uploads/2023/02/20230224_azabujuban_mumei_ma_07141_lr_1200_small.jpg)
ここから握りになります。
石鯛
![](https://mashichan.com/wp-content/uploads/2023/02/20230224_azabujuban_mumei_ma_07144_lr_1200_small.jpg)
ヤガラの昆布締め
![](https://mashichan.com/wp-content/uploads/2023/02/20230224_azabujuban_mumei_ma_07148_lr_1200_small.jpg)
墨烏賊
![](https://mashichan.com/wp-content/uploads/2023/02/20230224_azabujuban_mumei_ma_07149_lr_1200_small.jpg)
サヨリ
![](https://mashichan.com/wp-content/uploads/2023/02/20230224_azabujuban_mumei_ma_07154_lr_1200_small.jpg)
金目鯛
![](https://mashichan.com/wp-content/uploads/2023/02/20230224_azabujuban_mumei_ma_07155_lr_1200_small.jpg)
華やかな美味しさ。
中トロ (千葉県勝浦)
![](https://mashichan.com/wp-content/uploads/2023/02/20230224_azabujuban_mumei_ma_07160_lr_1200_small.jpg)
赤身の漬け
![](https://mashichan.com/wp-content/uploads/2023/02/20230224_azabujuban_mumei_ma_07163_lr_1200_small.jpg)
鯵 (横須賀)
![](https://mashichan.com/wp-content/uploads/2023/02/20230224_azabujuban_mumei_ma_07164_lr_1200_small.jpg)
大トロ
![](https://mashichan.com/wp-content/uploads/2023/02/20230224_azabujuban_mumei_ma_07167_lr_1200_small.jpg)
小肌
![](https://mashichan.com/wp-content/uploads/2023/02/20230224_azabujuban_mumei_ma_07169_lr_1200_small.jpg)
北寄貝
![](https://mashichan.com/wp-content/uploads/2023/02/20230224_azabujuban_mumei_ma_07173_lr_1200_small.jpg)
車海老
![](https://mashichan.com/wp-content/uploads/2023/02/20230224_azabujuban_mumei_ma_07176_lr_1200_small.jpg)
雲丹の海苔巻き
![](https://mashichan.com/wp-content/uploads/2023/02/20230224_azabujuban_mumei_ma_07187_lr_1200_small.jpg)
とろたく
![](https://mashichan.com/wp-content/uploads/2023/02/20230224_azabujuban_mumei_ma_07198_lr_1200_small.jpg)
お椀
![](https://mashichan.com/wp-content/uploads/2023/02/20230224_azabujuban_mumei_ma_07207_lr_1200_small.jpg)
黒糖プリン
![](https://mashichan.com/wp-content/uploads/2023/02/20230224_azabujuban_mumei_ma_07214_lr_1200_small.jpg)
硬めに仕上げたプリンは甘すぎずに美味しい。
まとめ
鮪はやま幸さんのもの。
大トロ、中トロ、赤身、と鮪の美味しさを堪能出来て幸せ★
酢飯は、赤酢、米酢、粕酢のブレンド。
脂ののったお魚はシャリの温度を上げるなど、心地よい緩急を感じられました。
大将はまだ26歳!落ち着いた雰囲気が伝わるようなお鮨でした。
お店について
麻布十番 鮨 無銘
- ウェブサイト
食べログはこちら。 - 営業日・営業時間
12:00 – 14:30
18:00 – 21:00 - 席数
約8席 - 住所
東京都港区麻布十番(住所非公開) - 電話番号
- 定休日
日曜日・祝日 - その他
完全禁煙。完全予約制。現金の他、クレジットカード利用できます。