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さすが、「俺のフレンチシェフ」元総料理長の遠藤シェフ！と思うような魅力的な料理のオンパレード。
必食のパイ包みや、カリッサクッ♪が魅力的なコートレット！
新メニューなどお勧めの品をアラカルトで戴きました。
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Bistro BOO
場所
〒160-0007 東京都新宿区荒木町３−１１ フォレストビル １F
外観
オーダー
BOOの泡 で乾杯！
溢れんばかりのスパークリング。
甘口と辛口で乾杯！
新玉ねぎのブランマンジェ 770円
上には、トマトのジュレとアーモンドスライス。
新玉ねぎの甘みたっぷりのブラマンジェに爽やかなトマトのジュレ。
夏の始まりにぴったりな一皿。
米ナスのプロヴァンス風オーブン焼き 990円
火が入った茄子がトロトロ♪
上にはトマト、玉ねぎ、ツナ、ケーパー、パン粉をのせてカリッと仕上げています。
フォアグラ入りロッシーニ風パイ包み トリュフのソース 3,058円
美しい！
パイに包まれて温められたフォアグラがトロリとお肉と合わさり、ワインが進む一皿。
どっしりとしていますが、爽やかな後味が流石です。
フランス産牛タンのコートレット ソース・ヴィエルジュ 2,178円
見事なビジュアルです！
ここで使うお肉が牛タンなところが素晴らしい。
脂感が抑えられるので、サクッとしたタンの軽やかな美味しさを堪能出来す。
ソースは赤玉ねぎ、トマトを使ったソース・ヴェルジュなので、さつぱり。
低温コンフィしたサーモンのクリームパスタ 1,760円
大きなサーモンがのったクリームパスタ。
低温調理でしっとりとした仕上がりです。
バスク風チーズケーキ 680円
ネットリとした食感と香り。
お料理の最後にぴったりの食感、美味しさでした。
まとめ
腹パンです！
ワインも泡、白、赤もグラスで数種類あって、オレンジワインもあります。
グラスワインは1,000円以下も多く、いろいろ楽しめる♪
誰を誘っても喜ばれること間違い無いお店です★
