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いつも美味しいのどぐろを戴いている中俣さんの系列で、河豚のお店。
てっさや唐揚げなど、河豚を単品で食べることはあっても、こんなに、河豚尽くしで食べたことは無かったので大満足でした★
河豚て、河豚にしか出せない食感や上品な味なんですね(о´∀`о)
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とらふぐ専門 ふぐ中俣
場所
〒104-0061 東京都中央区銀座４丁目９−６ 陽光銀座三原橋ビル B1F
外観
オーダー 〜天然尽コース 25,000円
この日は福島県の河豚。
梅酒桐野ソーダ割り 880円
フグ皮煮凝り
天然てっさ
あん肝ポン酢でいただきます。
このあん肝ポン酢が美味しい！
お酒に合うのでチビチビといただきました。
ふぐぶつ切り
あん肝ポン酢とあわせて白菜で巻いて。
白菜と合わせるのは初めてでした。
ふぐのたたき
力強い弾力です。
天然唐揚げ
天然焼きふぐ
身の部分はオリーブオイル。
脇腹はニンニク醤油で焼いて。
香ばしい香りをまとった河豚はプリプリです。
この食感はフグにしか出せないかも！
白子焼き
トロットロ♪
天然てっちり
白子雑炊
てっちりからの白子雑炊。
旨味がしっかりと引き出されていて、とっても美味しい★
白子の食感が効いています。
甘味
完熟のメロン！ここまで美味しく熟しているメロンはなかなか食べられないです！
まとめ
まさに、河豚尽くしなコースでした★
プリンプリンな弾力で、上品だったり力強かったり、を満喫。
大将から聞いた、河豚に関するお話も知らないことばかりで勉強になりました。
また河豚を満喫しに伺いたいです♪
