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国内外の美味しいものを食べ歩いたお二人がBARを間借りして月に２回営業している、間借りカレー★
Instagramからの完全予約制です。
予約をして訪問。
靴を脱いで上がる畳敷きのカウンター席は満席でした！
カレーと言ってもバキバキのスパイス感ではなく、しみじみと体に染み込むスパイスの香りがとても心地よい「スパイス版おばんざい」、なお料理でした★
MAGALIE
場所
〒182-0024 東京都調布市布田４丁目21−１９
メニューは「MAGALIE PLATE」1種になり、プレートは出汁カレーとアチャール4種。
他にもおつまみがあります。
オーダー
砂肝コンフィ 300円
スパイス卵 200円
MAGALIE PLATE 1,400円
ジャスミンライス・・・バイマックルー（こぶみかん）で炊いたジャスミンライス。
ハラハラと解けて香り良いです。
ダブルサルサベルデライタそれぞれテイストの違う、メキシコとイタリアのサルサベルデの融合。ライム、唐辛子、ヨーグルト、蜂蜜、胡瓜を加え、ライタ風に仕上げています。
人参をバター、ココナッツパウダー、牛乳で煮込んだもの。鮮やかな色で華やか。
辛子づくし蓮根、蓮根に辛子と2種の味噌（信州・西京）、タイの調味料のタオチオ、マスターシードで和えて。
ザワクラニシン・・・ザワークラウトとニシン漬けを合わせて。酸味の融合。
ポークビンダルー・・・メキシコのタコスをイメージしたポークビンダルー。
出汁カレー
鶏ガラ、香味野菜、真鯛、平目、鰤のアラから出汁をとり、蕪、お肉、舞茸が入っています。
この出汁カレーが美味しいこと！
お魚の出汁がよく出ていて、そこにスパイスが良い塩梅でマッチしているのです。
毎日飲みたい(^^)
唐辛子酢
卓上には自家製の唐辛子酢があり、お好みで。
既存の枠に拘らないカレーとアチャール。
これからもお二人からどんなお料理が生み出されるのか楽しみです！
