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お肉の美味しさに、ワインのセレクトの素晴らしさ。
毎回来るたびに感動をいただいています。
「小粋な話」を聞きながらのディナーは最高の時間です。
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USHIGORO S. SHINJUKU
場所
〒160-0022 東京都新宿区新宿３丁目１７−１０ HULIC & New SHINJUKU 11F
オーダー
ピュアホワイト（北海道）の冷製ポタージュ ～コンソメジュレ～
厳選赤身とフカヒレの手巻き
厳選赤身：シンシン(近江牛43カ月)
フカヒレ：宮城
この日の手巻きはフカヒレ！
食感楽しい一品です。
トリュフマッシュルームサラダ
コンテチーズ12カ月：フランス
マッシュルーム：千葉
トリュフ：スペイン
これは、うしごろで初めて見るビジュアルです★
トリュフやマッシュルームの香りがダイレクトにチーズの濃厚な味で高まります。
キャビアと和牛の燻製タルタル
赤身＆霜降： ザブトン＆クリ(田村牛36カ月)
キャビア：イスラエル
究極の黒タン
特選ハラミ
ここまでのコースでしっかり堪能してお肉を頂きます！
最高の焼きを満喫★
毎回言ってしまいますが、うしごろで食べるタンは最高です。
トリュフとザブトンのすき焼き
ザブトン：田村牛36カ月
キャビア素麺
半田素麺：徳島
きゅっと締めた素麺が爽やか。
キャビアの濃厚な味わいと食感とも楽しいです。
シャトーブリアンカツサンド トリュフ添え
シャトーブリアン：近江牛の43カ月
この日はパンを焼かないスタイルで。
カツサンドがしっとりサクッと♪
特選ロースとスッポン牛出汁餡
ロース：近江牛43カ月
スッポン：静岡
ふぐ葱：山口
エシャレット：茨城
ロースの濃厚な旨味とふぐ葱の組み合わせで爽やかに仕上げています。
特選サーロイン焼きしゃぶ
サーロイン：近江牛43カ月
とうもろこしとトリュフの土鍋ご飯
ゴールドラッシュ：北海道
厳選部位：ヒレ(近江牛43カ月)
土鍋の中がとても鮮やか★
たっぷりのとうもろこしの甘みと、レアに火が入ったヒレの美味しさ。
一口一口が楽しいです。
水饅頭と和三盆アイス
今宵も酔いしれました★★
また伺いたいです。
お店について
USHIGORO S. SHINJUKU
