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地図を見て、何も無いところにポツンとあるお店だなと思ったら、まさにその通り、ゲレンデ内のホテルにあるレストラン
というロケーション。
店内から見える景色も緑が広がり抜群に心地よいです。
スキー場がクローズしている4月〜11月頃のみの営業。
人気のお店につき、予約必須。
食べログのそば百名店2017、2018、2019、2021、2022の他、The Tabelog Award Bronze 2022にも選ばれる名店です。
山の実
場所
〒381-0405 長野県下高井郡山ノ内町夜間瀬１１７００−３１５
このような場所なので、駐車場がございますが、ここに車でなかなかな道のりでした。
長野市内からだと1時間は見たほうがよいです。
オーダー 〜コース 2,500円
季節のお通し
かぼちゃ
茄子 生姜がほんわり
くらかけ豆
手挽き そばがき
色は緑を帯びて、初めて見るようなフレッシュなそばがき。
プチプチした食感。
塩と山葵を付けて食べると、蕎麦の甘みが引き立ちます。
こちらのお店の蕎麦湯は個別に作ったものでトロトロ♪
生粉打ち蕎麦
まずは何もつけずに。その後に塩を、そしてつゆでいただきます。
こちらもお蕎麦のフレッシュな香りを満喫できます。
石窯焼き 蕎麦ピッツァ
生地にそば粉を9割使用したピッツァ。店内の薪窯で焼き上げた16cm位の大きさのもの。
5種類から選択出来ます。
季節のピッツァ（はちみつ、チーズ、旬の信州りんご、オリーブオイル）
須賀川のピッツァ（信州みそ、チーズ、ねぎ、えのき、そばの実、山椒）
この地らしい食材ののった2種（季節のピッツァ・旬の信州りんご、須賀川のピッツァ・えのき）を選択。
薄い生地でカリッと焼き上がって美味しい。
まとめ
蕎麦のフレッシュな味には驚きました。
クローズ中のスキー場で美味しいお蕎麦を食べ、締めには蕎麦ピッツァをいただくなんて、なんとも不思議な組み合わせが楽しくワクワク感があるお店でした。
