この記事には広告を含む場合があります。
記事内で紹介する商品を購入することで、当サイトに売り上げの一部が還元されることがあります。
美味しいのどぐろが食べたくなったら、いつもこちらの「中俣」へ。
そんな中俣に新しく高級ラインの新店が出来たと知り、伺いました。
目次 非表示
のどぐろ専門 銀座中俣 極
場所
〒104-0061 東京都中央区銀座6-3-12 数奇屋ビル 1F
場所は銀座コリドー街。
内装
賑やかな通りから一歩店内に入ると落ち着いた雰囲気のカウンター席。
のどぐろコースに気持ちが高まります★
オーダー 〜『紅瞳』極上コース 28,000円（税込み）
「極」で扱うのどぐろは、のどぐろの中でも最高級ラインである対馬産の「紅瞳」。
赤く光る外観は「赤い宝石」★と呼ばれるそうです。
この日の「紅瞳」は見たことの無いような大きくぷっくりとしたお姿★
楽しみ過ぎる。
いただいたコースは『紅瞳』極上コース 28,000円（税込み）
先付 季節の小鉢
先付 季節の小鉢
・ほうれん草のお浸し タラバ蟹
・秋田産 黒バイ貝煮
・山口下関産 河豚皮の湯引
一品 〜のどぐろの炙りと北海道根室産雲丹
炙ったのどぐろは香り良い！
お造1 〜のどぐろ薄造り
添えられたお塩も対馬のもの。
力強いのどぐろの旨味に、力強い対馬の塩。
お造2
お造
・オーストラリア産 インド鮪
・北海道羽幌産 牡丹海老
牡丹海老のぷっくりネットリ感といったら★
中俣でいただくお魚はのどぐろ以外も美味しく、いつも感激します。
焼物 長崎対馬産 のどぐろ塩焼
のどぐろの甘み、脂感が爆発です！
でもこの脂感が口に余韻を残しつつも、さらっと上品なんですよね。
揚物 〜のどぐろ入 さつま揚げ
定番のさつま揚げもコースに入っていて嬉しいです。
熱々を頬張ります。
温物 〜のどぐろレアしゃぶとタラバ蟹 旬野菜添え
メチャクチャ太いタラバ蟹！！
これもプリッとジューシー。
のどぐろもレアにさらっとしゃぶしゃぶし、薬味を巻いて戴きました。
食事 〜のどぐろ土鍋ご飯 唐墨添え
唐墨もたっぷりと。
しみじみと美味しい…のどぐろを満喫出来る締めです。
甘味 〜静岡産 マスクメロン
のどぐろ尽くしのコース、最高でした★
