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鎌倉でのランチはこちらへ。
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La Vallee d’Or(ラ ヴァレ ドール)。
北鎌倉駅から鶴岡八幡宮方面へしばらく歩いた場所にある、一軒家フレンチです。
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La Vallee d’Or ラ ヴァレ ドール
場所
〒247-0062 神奈川県鎌倉市山ノ内1520−1
暑い暑い夏のランチ。
お店に入るとスッと爽やかな空気に包まれます。
内装
以前の喫茶店から柱や造りは変えていないという店内は、半個室の2部屋。
半個室といっても、かなりオープンな造り。
窓からはお店の裏の山の斜面の草花が見えて、色彩の少ないその様子が水墨画の様で落ち着いています。
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シェフは国内のレストランで修行された後、フランスやスイスの星付きレストランで研鑽を積まれています。
お料理は御主人が、パンとデザートは奥様が対応されています。
オーダー
ランチは3種類から。
メインをお肉かお魚を選ぶ、ショートコース 6,000円をお願いしました。
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自家製レモネード 880円(コース別)
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アミューズ 〜ジャガイモのクロワッサン、とうもろこしのピュレ、卵黄
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立体感のある素敵な盛り付け。
お盆は鎌倉彫でしょうか。
クロワッサンからちゃんとジャガイモを感じる♪
長野の実家の玉ねぎスープ
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甘味が凝縮!
長野は奥様のご実家だそうです。
自家製パンと自家製バター
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コースの合間にパンは2種類いただきました。
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パンもしっかりと美味しく嬉しい!
自家製バターは有塩。
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おそらく2人分なのでしょう。
これを一人で満喫!
たっぷりと付けていただきました。
マグロのタルタルとアボカド
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三崎漁港マグロ。
マグロの頬肉のムニエルは焦がしバターを使ってコックリと。
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マグロのタルタル、美しい仕上がり★
サワークリームのソースを使い、さっぱりとした仕上がり。
イサキのポワレ クルスティアン ブールブランソース
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相模湾のイサキに薄いパンを貼り付けて焼いているので、皮目はよりさっくりと!
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身はしっとりと、とても美味しい♪
フィンガーライム、ローズマリーの泡、オクラやズッキーニ等と一緒に。
フランボワーズのバシュラン
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- メレンゲの器
フランボワーズのコンフィチュール
ライチのコンポート
リモンチェッロのソルベ
メレンゲの器の中に、その他の物が入っています。
とっても香りが上品★
ライチのコンポートとソルベの食感の流れがとても心地良い♪
食後の飲み物 〜マリーアントワネット
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紅茶をお願いしました。
小菓子 〜マカロン、シャインマスカットのタルト、コーヒーのシュークリーム
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まとめ
とても美味しかった〜★
穏やかでいて華やか。
輪郭はクッキリとしていても強すぎず、ソースも好み。
お肉料理も気になるところです。
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お食事の後にはシェフと奥様とお話をさせていただきました。
お二人が修業されたアルザス、いつか行ってみたいな♪
良いランチタイムになりました。