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美しいお料理に惹かれてランチに伺ってみました。
金沢駅からは少し離れたエリア。
近くには、にし茶屋街があり、穏やかな空気が流れる場所です。
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Ristorante SUGIYAMA
場所
〒921-8031 石川県金沢市野町１丁目２−４３ 安藤芳園堂ビル 2F-B
お店はビルの2階。
内装
明るく開放的な店内で、ランチは満席でした！
オーダー
予約の際に、Pranzo A 4,800円 を予約しておきました。
本日の一品
前菜数品
パスタ、
メイン（お肉料理）
パン
デザート
焼き菓子
食後の飲み物
の構成。
予約必須です。
最中
美しいガラスの上にのって登場！
餡は、大葉、甘エビ、イチジク、クリームチーズ。
甘みや酸味が素材毎に感じられ、楽しい一品。
トトロ
なんと繊細で可愛いのでしょう♪
ナスタチウムを使った一品。その上には露に見立てた白バルサミコ酢。
下の白い部分は鯛。
中にはナメコや長芋などの食材。
トウモロコシのゼッポリーニ
熱々フカフカのゼッポリーニ。
上にはキャビアとエディブルフラワーをのせて。
新じゃがのパンナコッタ
キメ細かいパンナコッタはジャガイモのほっこりとした甘さ。
フレッシュなオリーブオイルと塩をかけ、繊細な味わいでした。
ニョッキ
アスパラのソース、上にペンタス。ハス芋のスライス。
青々しさ満開の味わい。
竹炭のクレープ
筒状に焼き上げた生地の中には、鰹、アボカド、ミョウガ、ビーツ、アメリカンチェリーを混ぜたタルタル。
上にはキャビアライム。
食材の掛け合わせがとても面白い！
黒いクレープ生地をクルクルと巻いていただきます。
直感も香りもよく、美味しかった。
パスタ
パスタは追加料金の掛かる物を含めて4種から同席者同じ物を選択できます。
白身魚を使ったパスタをチョイス。
上には葉の泡、木の芽を添えて。
青柚の香りも加わり、爽やかな仕上がり。
メイン 〜お肉・イベリコ豚の炭火焼き
あつあつのフライパンに。
お肉はしっとりと♪
こちらのお皿には、お肉につける
ビーツとマスタードのソース
レモンをベースとした柑橘ソース、
マルドンの塩
胡椒
とお野菜。
デザート
ミルクのアイス
チョコレートムース
パイナップルのソース
パイ生地
食べるとパチパチと口の中で弾ける食感。
食後の飲み物
紅茶、コーヒー等紅茶は６種から選択できます。
追加料金でアラビアンなポットでチャイにすることも出来ます。
香りの良い紅茶をいただきました。
お会計
2人で合計、約12,700円。
現金の他、クレジットカード利用可能です。
まとめ
一品一品趣向を凝らした美しいお料理でした♪
自家栽培しているというハーブも香りよく、お食事に華を添えていました。
人気の様子に納得です！
