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甲府駅から散歩しながらお店探し。
甲府グルメ横丁にあるお店で、店内はカウンターと奥にテーブルが一つあるくらいのぎゅっとした造り。
シェフお一人で対応されていて、ソフトでお話ししやすい方でした。
ブラッスリー山梨
場所
〒400-0032 山梨県甲府市中央１丁目６−４ 芳野ビル 1F
オーダー
お通し
桃の酢を使った大根のピクルス。
イケダワイナリー 甲州
この白、美味しいです♪
カクテル
デラウェアをベースにしたカクテル。
スープ ド ポワソン 1,280円
2人分に分けて出していただきました。
岩魚、山女、鮎、富士の介…のアラを使用。
濃厚な旨味でとっても美味しい♪
南アルプスのルーブルのパン 870円
イノシシのリエット クローブ風味 1,280円
鹿肉グリエ 2,500円
＋椎茸。
赤ワインを使ったソースと塩でいただきます。
県産赤身肉のカルパッチョ 1,680円
赤身肉は日によって異なるようです。
この日は、キョン。
とっても柔らかい♪
セリ、チーズと一緒にいただきました。
北杜市産鹿肉のポロネーゼパスタ 1,680円
オレッキエッテ。
鹿肉を煮込んだソースはとても濃厚。
赤ワイン グラス
ワインは、10種類くらいから選べます♪
なかなかこの種類をグラスで提供している所はなく、選び甲斐がありました。
山梨県で食べる山梨ジビエ、しっかりと堪能させていただきました。
お会計
合計で、10,720円（税込み）。
現金の他、クレジットカードが利用可能です。
