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お久しぶりな池袋店でしたが、この日も極上のお肉とお酒との素敵な時間となりました。
うしごろ池袋
場所
〒170-0013 東京都豊島区東池袋１丁目２３−３ アスライン池袋1-2階
外観
内装
オーダー
お肉の産地
- シャトーブリアン・ヒレ（熊本）
- 上ミスジ（栃木）
- サーロイン（宮城）
濃厚コムタンと蛤のスープ
凝縮した蛤出汁と深みのあるコムタンが合わさり、とても濃厚★
帆立と厳選赤身の手巻き キャヴィア添え
帆立は軽く炙っています。
キャビアの塩味と和牛のユッケの旨味を味わえる手巻き、とっても美味しい♪
前菜 3 点盛
- アスパラの胡麻和え
- 茄子キムチ
- アボカドキムチ
初めて食べた茄子のキムチが新鮮な美味しさ！
富山県産白海老と和牛ユッケ
淡白で上品な味わいの白海老を芽葱と合わせ、柚子胡麻ダレと柚子皮で仕上げ、さっぱりした味わいのユッケ。
サーロインのすき焼き トリュフ添え
サーロインを香ばしく焼き、徳島県産卵のあわそだち、スライスしたトリュフを絡めていただきます。
焼きの1品目！
シミジミとお肉の美味しさが染み込みます。
極みのタン
創業当時から愛される看板商品★
タン元の中心で柔らかくプリッとした味わい。
流石の火入れです！
厳選ハラミ 厚切り
ハラミの美味しさを存分に感じるジューシー感！
シャトーブリアン レア仕上げ
テクスチャーにこだわった旨味と滑らかさ！
口の中でさっと溶けていきます。
韓国海苔サラダ
さっぱりと。
和牛ヒレカツサンド トリュフ添え
和牛ヒレをしっとりと低温調理し、トリュフソース、トリュフを削って仕上げています。
サクッとした食感と滑らかな口溶け、両方を楽しめる。
やはりうしごろのカツサンドは絶品★
焼しゃぶ 上ミスジ
薬味ポン酢をくぐらせて。
この火入れも絶品でした！
ふわふわの仕上がりです。
桜海老と和牛、筍の石焼ご飯
桜海老、菜の花、千葉産筍をたっぷりと！
牡蠣醤油と海老油をかけて仕上げ、香りの良い石焼ご飯。
桜海老が香ばしい。
苺のレアチーズ ブランマンジェ
クリームチーズと生クリームにヨーグルトを加えてレアチーズ風の濃厚なデザート。
この日も幸せな満足感に酔いしれました。
楽しい夜となりました♪
