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食べログの投稿で素敵なフレンチを発見★
フレンチのイメージが無い赤羽なのでワクワクで伺いました。
odorat
場所
〒115-0055 東京都北区赤羽西４丁目２３−５ ガーデンハウス 102
内装
店内はカウンターのみ。
スッキリとしたインテリア、心地よい空間です。
オーダー
ランチ 5,500円。
小菓子は＋500円となります。
ドリンク 〜ゆずスパークリング 770円
ビーツ
板橋の蓮根ファームのビーツを使ったスープ。
とっても鮮やかなビーツの色。
とても甘みがありましが、その甘みもビーツからのみ、というから驚き！
上にイタリアの生ハムとオリーブオイルをアクセントに。
スナップエンドウ
- 岐阜のスナップエンドウ
- 薫製のカンパチ
- 文旦のソース
燻製のカンパチの力強い食感。
みずみずしい野菜と、爽やかな分担のソースでスッキリとした仕上がり。
お肉料理 又は 魚料理
- お肉：岩手の清流若鶏の胸肉 マスタードソース or
- お魚：高知のハギ フェンネルのソース フルーツトマトのソース
お魚をチョイスしました。
プリっと焼かれたハギは淡白ながら上品な甘さ。
フェンネルのソースとも相性良かったです。
〆カレー
赤ワインとフォンドボーを使用したルーで黒毛和牛の煮込み、ローストしたスパイスを加えています。
赤ワインとフォンドボーの旨味＆爽やかさがじっくりと引き出されてます。
チョコレート
ヴァローナのカラク カカオ分56％を使用。
チョコレートと天然水のみで乳化させています。
しっかり濃厚ながら、凄くみずみずしく美味しかったです★
コーヒーと小菓子（紅茶のマドレーヌ） ＋500円
まとめ
とても軽やかでみずみずしいお料理でした。
赤羽で美味しいお店に出会えました。
