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目黒から10分ほど歩いた場所にあるビストロ。
2018年2月にオープンしたお店で、ミシュランのビブグルマン（2019〜2021）にも選ばれています。
権之助坂からすこし外れた場所にあります。
12時開店ということで、早めにお店にいったところ、すでに4人ほど並んでいました。。。
今回、ランチ利用でしたが、ランチの有無は事前にご確認ください。
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ビストロ トポロジー Bistro Topology
場所
〒153-0063 東京都目黒区目黒1-23-15 1F
外観
入り口を入ると、すぐにたくさんのワインが目に入ります。
内装
お店はL字カウンターとテーブル2つ（4人掛け×2）という構成。
カウンターにメニューが記載されています。
ランチメニュー
メニューA：シャルキュトリープレートランチ 1,200円
シャルキュトリー6種、サラダ、タブレ、クリュディテ、パン、コーヒーまたはエスプレッソ
メニューB：ガルビュール風スープランチ 1,200円
サラダ、野菜と白インゲン豆とブーダンブランのガルビュール風スープ、パン、コーヒーまたはエスプレッソ
メニューC：プリフィクスコース 2,300円
前菜、メイン、デザート（スイーツ＋コーヒーまたはエスプレッソ）のセット
私は、
メニューA：シャルキュトリープレートランチ 1,200円
シャルキュトリー6種、サラダ、タブレ、クリュディテ、パン、コーヒーまたはエスプレッソ
を注文。
しばし待機します。
待っている間に席が埋まっていきました。
シャルキュトリープレートランチ
シェフがおひとりでされているためか、15〜20分ぐらい待ちました。。。
プレート
パテ、鶏や豚のハム、リエット、ピスタチオ入りのものなど、さまざまな種類が楽しめます。
ワインが大変あいそうな内容です。
サラダ、クスクスを使ったタブレ、にんじんのクリュディテ。
パン
パンは、おかわり可能です。
追加しました。
コーヒー
コーヒーまたはエスプレッソが選択可能です。
コーヒーを注文。
メレンゲ付きです。
お会計
メニューAランチで、1,200円。
ランチは現金のみで、クレジットカードは使えません。
まとめ
ワンプレートでお腹が満たされるかな？と思っていましたが、結果、ちょうどよいぐらいの分量でした。
平日のランチで利用しましたが、それだとお昼休みという限られた時間となりますし、ちょっと時間の使い方としてもったいないかなと感じました。
シェフがお一人でされている？ためか、待つ時間を考えてというのもあるのですが、ランチを楽しむ上で、時間に余裕のある土日あたりが一番落ち着けて楽しめそうです。
平日にもかかわらず、隣の席ではメニューCのプリフィクスコース （2,300円）とワインを楽しんでいるマダムグループがありました。
たしかにワインにあいます。
平日お昼に、コースを頼む（余裕のある）人はいるのかなと思いましたが、いるのですね。
さすが目黒です。。。
