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数年前から人気が沸騰した焼き鳥店、鳥田中。
予約困難、と言われていますが、
何年も先まで、とか、常連さんで回転している、などではなく、
予約希望月の2ヶ月前の第一月曜日から予約を受付しているオープンな予約方法。
今回は有り難いことにお誘いいただき、週末の夜に訪問することができました。
鳥田中
場所
〒131-0031 東京都墨田区墨田３丁目２５−７
最寄りの駅名は「鐘ヶ淵」。
初めて降りる駅です。
駅から住宅街を通り、こんな所にお店があるのか！？と思いながら歩いているとポツッと明かりが灯るお店がありました。
外観
内装
店内は主にカウンター。
奥には座敷かテーブル席があるようです。
オーダー
おまかせコース 5,000円のみ。
串やご飯等を追加することが出来ます。
ドリンク
竹鶴ハイボール 680円
レモンハイ 500円
ちりめんじゃこ
揚げ物
・海老芋
・唐墨
・蕗の薹の葉
・ワラビ
海老芋、美味し〜♪
ホクホクの食感と、丁寧な下味の美味しさ。
そこに蕗の薹の軽い苦味を感じ、まさに大人の美味しさ♪
お造り
・カワハギと肝
・アオリイカ
・伊勢海老
・ヒラメ
力強いカワハギは弾力、抜群！
伊勢海老も甘い!
京都の鴨
ハツと胸肉
粒マスタード、バルサミコ、酢橘、山葵 を付けて
ねっとりとした鴨の食感、流石の火入れ。
ハツはコリコリと食感良い！
鳥スープ
中には金沢の源助大根とつくね。
優しい…とにかく優しいお出汁…。
つくねはホロリととけていきます。
味わい深い一品。
黒薩摩鳥のセセリ （串）
シャクっと小気味良い歯応え！
う〜ん、美味しい♪
丹波地鶏のたたき
しっとりと火の通ったお肉はさっぱりとしつつも味わい深い。
カンズリもお好みで。
七谷地鶏の刺身
レバーとハツ。
美し〜⭐︎⭐︎宝石の様な色。
ニンニク醤油、ごま油と塩、塩と山葵を付けて
胸肉の漬け
黄身醤油がねっとりと。
柔らかな肉質の胸肉。
奥久慈軍鶏のセセリ （串）
ジューシーで筋肉質。
丹波地鶏のつくね （串）
ホワホワ〜。
竹の子とヨモギ麩の田楽
筍はしっとりと季節を感じ、よもぎ麩は香りよく。
丹波地鶏のすきやき
甘みもあるしっかりとした味わい、そこにセリとその根が入り、爽やかな味わいも！
糠漬けと皮付きのべったら
ボンペタ （串）
初めて聞くネーミングでした。
とってもジューシーな味わい！
こちらの串が締めになりましたが終わりにピッタリの串でした。
親子丼（追加）
親子丼 750円
あぶり叩き用の丹波地鶏と田中農場の卵を使用。
使われるお肉もしっかりと香ばしく焼き上がり、筋肉質なお肉とトロトロが良いあんばい。
定番の言葉ですが、トロトロ〜♪
丹波地鶏のそぼろ（追加）
丹波地鶏のそぼろ 700円
丹波地鶏のそぼろと、その上には温泉卵。
う〜ん♪しっとりとしていて絶品♪
他にも鶏雑炊や鶏そばなどもあり、こちらも気になるところ。
デザート 〜プリン
濃厚な卵の味わいで、デザートもしっかりと美味しい。
まとめ
聞きしに勝る美味しさ！
七谷地鶏、黒薩摩鶏、奥久慈軍鶏、など厳選された肉質は弾き返すようなプリッとした弾力。
つくねはホンワリと優しく、一品料理は丁寧な仕上がり。
これは人気の理由に納得ですね。
お店について
