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宿泊先（富士マリオットホテル山中湖）の河口湖、山中湖あたりでもフレンチをいただきたく、宿泊先近くで検索したところ、河口湖畔のホテル、富士レークホテル最上階に評判の良いフレンチがありました。
河口湖すぐ横のホテルというロケーションも素敵ですね。
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プルミエ Premier
場所
〒401-0301 山梨県南都留郡富士河口湖町船津1番地 富士レークホテル内東館7F
車で向かいました際、エントランスの方に伝えるとホテルの駐車場まで誘導していただけます。
シェフのダニエル・パケ氏はプラザ・アテネパリで経験を積まれ、銀座の「マキシム・ド・パリ」、椿山荘の「カメリア」では総料理長をされていたそうです。
レストランは大きく窓がとられ、日中でしたら河口湖が綺麗に見えそうです。
内装
残念ながら冬のディナー時は既に暗くなってしまいましたが、湖の向こう側の明かりが、旅の気分を高めてくれます。
お客様はファミリー世帯が多く、穏やかなお食事時間が流れました。
オーダー
シェフの出身地、フランスブルゴーニュのプレス地方のフェアメニューでした。
ジンジャエール ※ドリンクは追加
ジンジャエール 700円
富士プレミアムスパークリングウォーター ※ドリンクは追加
富士プレミアムスパークリングウォーター 600円
フランスブルゴーニュ産エスカルゴ ブルギニヨン風
バターが濃厚なパイ生地をクリーミーなソースに浸していただきます。
香りが良くて美味しい！
自家製パン
7種のきのこのヴルーテ
岩魚のポシェ 赤ワインソース
ちょっとうろ覚えですが、、、岩魚をすり身にし、火を通したもの。
大沢農園のとうもろこしのグラニテ
とうもろこしの甘みが強く、とても美味しかった♪
プレス産若鶏胸肉のポーピエット モリーユ茸包み 腿肉のプレゼー クリームソース
世界一美味しいと言われる鶏。
食用鶏の中で唯一フランスの公的な食品品質保証制度の純制原産呼称（AOC）に登録されています。
部位ごとの味わいを楽しみました。
フランス産 モルビエチーズ くるみパンと共に
チーズの断面に黒い線が入っているのが特徴的。
濃厚で香りも強く、これ好み♪
ブレス風タルト カシスソルベ添え
コーヒー
小菓子
お会計
コースに加え、ドリンク込みで、2人で約18,000円（税込）。
現金以外に、クレジットカード利用も可能です。
まとめ
メインが鶏だったからか、ちょっと印象が弱かったかな。。
もうちょっと攻めても大丈夫！
最後には、シェフがフロアに出られて各テーブルをご挨拶をされにきまして、サービスの方も安定して、穏やかなお食事時間を楽しめました。
