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焼肉の最高レストラン、USHIGORO S.★
何度目かの訪問となりますが、毎回、美味しいお料理と、お店の方の素敵なおもてなしに幸せをいただきます。
この日もお料理、お酒、サービス、全てが最高でした！
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USHIGORO S. SHINJUKU
場所
〒160-0022 東京都新宿区新宿３丁目１７−１０ Hulic & New Shinjuku, 11F
オーダー
トリュフと牛コンソメのビシソワーズ 〜北海道産インカのひとみ
夏らしいビシソワーズからスタート。
牛コンソメがアクセントになっています。
鰻白焼きと厳選赤身の手巻き
- 厳選赤身はシンタマ(田村牛)
- 愛知県産の鰻
山葵をたっぷりと入れて、鰻と山葵の香りを楽しみました。
毎回思うのですが、海苔の香りがとても良いんですよね。
余韻を残してくれます。
キャビアと和牛の燻製タルタル
- 赤身＆霜降は ザブトン＆クリ(田村牛)
- スペイン産のキャビア
トリュフとザブトン（田村牛）のすき焼き
卵黄とトリュフと絡めて。
焼の一品目って本当に幸福感に包まれます♪
牛ヒレのたたき 〜ヒレ（田村牛）
究極の黒タン 厚切り
特選ハラミ
タンとハラミのこの流れ、毎回ワクワクします。
今回も最高の火入れでした。
サラダ
シャトーブリアン（近江牛）カツサンド トリュフ添え
うんうん、やっぱりこのカツサンド最高です！
ふかっとした食感とシャトーブリアンの旨みです。
厳選部位 焼きしゃぶ
厳選部位はミスジ(近江牛)
焼きしゃぶも、伺う度にバージョンアップ。
特選ロース 香味野菜と梅キムチ
- 特撰ロースはサーロイン(田村牛)
- 高知産の茗荷
- 静岡産の芽葱
焼の最後は、茗荷や芽葱と合わせてさっぱりと。
口直し 〜水キムチ
牛ヒレと焼きとうもろこしの土鍋ご飯
- ヒレ（田村牛）
- 北海道産のゴールドラッシュ
とうもろこしの甘さが口に広がります。
紹興酒アイス
まとめ
近江牛は月齢 43 カ月、田村牛は月齢 36 カ月、トリュフはイタリア産を使用。
全室個室、フルアテンドで最高の状況で提供いただけます。
また伺いたいです(≧∀≦)
