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新橋寄りの銀座に2022年11月にオープンした「牛印」。
焼肉TORAJIの高級ラインになります。
焼肉牛印 銀座店
場所
〒104-0061 東京都中央区銀座8-3-10 トミタビル B1F
内装
店内は黒を基調としたシックなつくり。
半個室のお席なので、落ち着きます。
コース
参の牛コース（16,500円）
をお願いしました。
アラカルトは自分で焼きますが、コースはお店の方が焼いてくださるとのこと。
大根と牛テールのコラーゲンスープ
土鍋でとろりと煮込まれ、体に染み込む温かいスープ。
サーロインと季節のフルーツ
フルーツは柿と苺。
サーロインを載せた上からレモンの皮で香り付け。
タルタルユッケの手巻き
イチボを使ったタルタル。
エシャロットを入れてさっぱりと。
鬼おろし
焼肉の合間についつい食べてしまう、鬼おろし。
お代わりもいただきました。
厚切りタン
プリンと弾き返すような、良い食感のタンでした。
厳選赤身の厚切り2種、季節の焼き野菜2種
お肉は、ランプとハラミ。
お野菜は、蕪とマッシュルーム。
ランプもハラミもふっくらと肉々しい美味しさ。
山葵、ガーリックチップ、粟国島の塩を添えて。
シャトーブリアンステーキサンド
名物のステーキサンドを、テーブルで焼くところから仕上げていきます。
シャトーブリアンはふんわりとした火入れ★
パンとの相性も良く、リンゴとオニオンの特製照り焼きソースも美味しかったです。
サラダ春菊
ライムと塩で味付け。
上ヒレ、シンシン
タレでいただきます。
京都の黒七味をかけて。
白菜キムチ
トリュフ焼きすきの小丼
特選ロースをすき焼きにして頂きます。
濃厚な卵黄タマゴにスペイン産のトリュフをかけ、お肉に絡めて食べた後は、TKGにしていただきました♪
冷麺 + 牛印特製カレー
どちらかでも、両方でも、とのことでしたので、両方いただきました。
特に冷麺は麺がもちもちでスープも美味しく、焼肉の締めにピッタリでした。
本日のデザート 〜白いコーヒープリン
美味しい♪
まとめ
名物のシャトーブリアンステーキサンドがフカフカ★
このビジュアルはやっぱり盛り上がる♪
